Metzgerei mit Partyservice und Mittagstisch in Mittelfranken, Inhaber sucht Nachfolger

Wir schlachten nicht selbst, sondern beziehen Tiere von zwei Landwirten aus der Nähe und verarbeiten im eigenen Haus zu Wurst, Schinken und Fleischwaren. Verkauf im Laden, auf zwei Wochenmärkten und über den Partyservice. Der Mittagstisch läuft werktags und ist inzwischen ein fester Bestandteil. Ich habe den Betrieb 1998 übernommen. Mit 17 Mitarbeitern, einem Metzgermeister als Produktionsleiter und einer Fachverkäuferin als Filialleitung läuft vieles ohne mich. Verkauft wird das Haus mit Laden, Produktion, Kühlräumen und Wohnung darüber. Räucheranlage, Kutter und Kühltechnik sind teilweise erneuert. Die Hygieneprüfungen liefen ohne Beanstandung. Im Partyservice gibt es zwei Kunden, die jährlich wiederkehrend große Feiern ausrichten, dazu Vereine und Gaststätten. Die Preise für Rohware beobachte ich eng und gebe sie weiter. Der Betrieb ist regelmäßig vom Veterinäramt kontrolliert worden und hat dabei gut abgeschnitten. Ideal wäre ein Fleischermeister als Nachfolger, ansonsten ein Käufer, der den angestellten Meister halten möchte. Mehr nach Vertraulichkeitsvereinbarung.