Feinkost- und Wurstwarenhersteller im Allgäu mit regionalem Handelskundenstamm

Wir stellen Wurst- und Schinkenspezialitäten sowie Käsezubereitungen her und beliefern regionale Supermärkte, Gastronomie und Hofläden. Drei Viertel des Umsatzes laufen über den Lebensmitteleinzelhandel, ein Viertel über die Gastronomie. Wir haben eine Lieferflotte mit fünf Kühlfahrzeugen. Die Produktion arbeitet nach den üblichen Hygienevorgaben, es gibt ein eingeführtes HACCP-System und regelmäßige Audits der Kunden. Maschinen: Kutter, Füllmaschine, Räucherkammern, Schneideanlage, Vakuumverpackung. Die Kühlhaltung wurde 2021 komplett erneuert. 36 Mitarbeiter in Produktion, Logistik und Verwaltung. Der Produktionsleiter ist Fleischermeister und bleibt gern. Zuletzt haben wir eine Produktlinie ohne Konservierungsstoffe eingeführt, die gut angenommen wird. Die Mitarbeiter sind im Schnitt 14 Jahre im Betrieb. Wer Lebensmittelproduktion kennt, findet eine sauber geführte Betriebsstätte vor. Grundstück und Gebäude (4.400 Quadratmeter bebaut) werden mitverkauft. Ich begleite die Übergabe zwölf Monate. Zahlen nach Vertraulichkeitsvereinbarung.